ギーって何？と思う方もいるかもしれませんが、ギーは体に良いオイルで、実は無塩バターから簡単に作れます。
私がアーユルヴェーダを知って良かったことの一つが、ギーかもしれません。
今まで、バターって体に良いイメージがなかったのですが、ギーはむしろ体に良いということにも衝撃を受けました。
私はグラスフェッドバターを使っていますが、（※下方にリンク貼ってあります）
普通の無塩バターでも。
ギーの作り方
１．無塩バターをカットして鍋に入れます。
1㎏のバターはかなりの大きさでビックリですが、カットして何とか鍋に収まりました。500ℊくらいずつ作る方がいいのかもしれませんが・・・。
２．弱火にかけます。あっという間に溶けていき、
３．シュワシュワと泡立ってきます。かき混ぜたりせず見守っていてくださいね。
４．表面にはホワホワのクリーミーな泡があつまり、下からはボコボコと大きな泡が上がってきます。
５．いい匂いもして来るので、ホワホワの泡に私は思わず触りたくなりましたが、只今103度超え。触ったら火傷します。危険です。
６．少しずつまた泡が小さくなってきて、バター全体がだんだん透明になってきます。
７．何度まで上がるのかな？と気になるところですが、温度は計らなくていいんです。むしろ、かき混ぜないように気を付けてください。ちなみに発煙点は約250度らしいです。
８．黄金色のこんな状態になったところで火を止めます。（底に茶色い沈殿物ができていればOKです）
９．消毒した耐熱瓶にガーゼやフィルター、油こしなどを使って、濾していきます。熱いので要注意ですよ！
１０．冷めるまで蓋はせずに放置して、完成です！
まとめ
ギーは、すべての油の中で最も純粋な油とされており、オージャスに溢れていると考えられています。
消化力を高め、体力や免疫力も高めてくれるギー。
腸内環境の改善にもつながり、ダイエット効果やアンチエイジング効果、美肌・美白効果までも。
万能なギルトフリーオイル（笑）ですね。
常温で3か月くらいは持ちますが、冷蔵庫で保管すれば6か月くらい持ちます。私は、カチカチよりはクリーム状のほうが使いやすいので、常温保存ですが、夏場はドロドロになってきちゃうので、冷蔵庫に入れています。
以前は、バターってそんなに消費するものではないと思っていましたが、今ではだいたい3か月で一人1㎏分消費しています。
体に良いものはどんどん摂るタイプなので^^
ちなみに、私は、楽天でこのグラスフェッドバターを購入しています。
大きなスーパーとかにはあると思うので、見つけたら是非購入して、ギーを作ってみてください^^
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3個で送料無料（送料込み？）ですね。
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こちらは5個なら送料無料です。2023年7月の時よりも値上がりしていますが、冷凍なので、冷凍庫に余裕があればこちらがお得ですね。
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1個や2個だと送料がかかります。バターは値上がりしていますね・・・。
