ギーって何?と思う方もいるかもしれませんが、ギーは体に良いオイルで、実は無塩バターから簡単に作れます。
私がアーユルヴェーダを知って良かったことの一つが、ギーかもしれません。
今まで、バターって体に良いイメージがなかったのですが、ギーはむしろ体に良いということにも衝撃を受けました。
私はグラスフェッドバターを使っていますが、(※下方にリンク貼ってあります)
普通の無塩バターでも。
ギーの作り方
1.無塩バターをカットして鍋に入れます。
1㎏のバターはかなりの大きさでビックリですが、カットして何とか鍋に収まりました。500ℊくらいずつ作る方がいいのかもしれませんが・・・。
3.シュワシュワと泡立ってきます。かき混ぜたりせず見守っていてくださいね。
4.表面にはホワホワのクリーミーな泡があつまり、下からはボコボコと大きな泡が上がってきます。
5.いい匂いもして来るので、ホワホワの泡に私は思わず触りたくなりましたが、只今103度超え。触ったら火傷します。危険です。
6.少しずつまた泡が小さくなってきて、バター全体がだんだん透明になってきます。
7.何度まで上がるのかな?と気になるところですが、温度は計らなくていいんです。むしろ、かき混ぜないように気を付けてください。ちなみに発煙点は約250度らしいです。
8.黄金色のこんな状態になったところで火を止めます。(底に茶色い沈殿物ができていればOKです)
9.消毒した耐熱瓶にガーゼやフィルター、油こしなどを使って、濾していきます。熱いので要注意ですよ!
まとめ
ギーは、すべての油の中で最も純粋な油とされており、オージャスに溢れていると考えられています。
消化力を高め、体力や免疫力も高めてくれるギー。
腸内環境の改善にもつながり、ダイエット効果やアンチエイジング効果、美肌・美白効果までも。
万能なギルトフリーオイル(笑)ですね。
常温で3か月くらいは持ちますが、冷蔵庫で保管すれば6か月くらい持ちます。私は、カチカチよりはクリーム状のほうが使いやすいので、常温保存ですが、夏場はドロドロになってきちゃうので、冷蔵庫に入れています。
以前は、バターってそんなに消費するものではないと思っていましたが、今ではだいたい3か月で一人1㎏分消費しています。
体に良いものはどんどん摂るタイプなので^^
ちなみに、私は、楽天でこのグラスフェッドバターを購入しています。
大きなスーパーとかにはあると思うので、見つけたら是非購入して、ギーを作ってみてください^^
3個で送料無料(送料込み?)ですね。
こちらは5個なら送料無料です。2023年7月の時よりも値上がりしていますが、冷凍なので、冷凍庫に余裕があればこちらがお得ですね。
1個や2個だと送料がかかります。バターは値上がりしていますね・・・。
ラベンダーの効能
ラベンダーには、駆風・利尿・抗けいれん・消毒・調整といった作用があり、以下のような効能があります。
①やけど、水疱、ケガ、虫刺され、皮膚炎、水虫
②にきび、吹き出物、乾燥肌
③神経炎、腰痛
④気管支炎、風邪
⑤高血圧
⑥ストレス、不眠、いらつき、情緒不安定
子供にも使用が可能ですが、子供への使いすぎには注意が必要です。